Fuet de chimichurri

Mi primera creación como marca. Un homenaje a nuestros compañeros argentinos de los mercados.

Lleva la receta original del chimichurri argentino: perejil, ajo, orégano, vinagre, aceite y un toque de guindilla. La mezcla aromática que en Argentina acompaña a las mejores carnes a la parrilla, ahora integrada en un fuet artesanal con todo su carácter. El resultado es un sabor fresco, herbal, ligeramente picante, profundamente reconocible para cualquiera que haya disfrutado de un buen asado argentino.

La historia detrás de este fuet

Os la cuento, porque significa mucho para mí. Cuando empezamos con Impero Fuet, vendíamos los sabores tradicionales elaborados por nuestros fabricantes. Pero llegó un momento en que quise crear el primer fuet exclusivo nuestro — un sabor que no existiera en ningún otro sitio, una creación propia que llevara el ADN de Impero Fuet.

Y elegí el chimichurri. Lo elegí, sobre todo, como homenaje a los muchos clientes y compañeros argentinos que he conocido en los mercados durante todos estos años — gente con la que he compartido conversaciones, historias, anécdotas, y que han llenado de calor humano nuestros puestos cada temporada. El chimichurri es el sabor de su tierra, y quería que estuviera en nuestro catálogo como signo de respeto y cariño.

Fue mi primera receta. Y es, hasta hoy, uno de los fuets que más orgullo me da elaborar.

¿Para quién es?

Para los amantes de la cocina argentina — los aficionados al asado, las parrilladas, los sabores frescos y especiados. Para los argentinos que viven en España y quieren reencontrar un sabor de su tierra en un formato nuevo. Para los curiosos gastronómicos que buscan un fuet distinto, con personalidad, con historia detrás. Y para quienes valoran que un producto tenga un porqué — porque este fuet tiene uno claro.

Cómo disfrutarlo

Como manda la tradición argentina: con una copa de Malbec — la combinación natural y casi inevitable. Si prefieres otro vino, un tinto joven con cuerpo medio también encaja. Y cerveza tipo lager fría funciona perfectamente para los momentos más informales.

Cortado fino, a temperatura ambiente, deja que las hierbas se expresen. En tabla, aporta un punto fresco y aromático que contrasta muy bien con sabores más curados o ahumados. Y si te atreves: prueba a comerlo con un poco de pan tostado frotado con tomate y un chorrito de aceite — el cruce de Mediterráneo y Argentina es delicioso.

Por qué este destaca en nuestros sabores

Dentro de nuestros más de 28 sabores de fuet artesanal de Vic, el de chimichurri tiene un valor sentimental especial: es la primera creación propia de Impero Fuet, el primer sabor que nació íntegramente en nuestra casa. Y nació como homenaje a nuestra comunidad de mercados. Si quieres probar el sabor con el que Impero Fuet empezó a tener voz propia, este es el camino.