Fuet de barbacoa

El sabor favorito de los niños — y, por extensión, de los padres que les hacen caso.

Lleva una mezcla de especias y notas ahumadas tipo barbacoa — esos sabores intensos pero amables que recuerdan a la cocina americana, a las parrilladas de verano, a los sabores que nos gustan a todos sin saber exactamente por qué. El resultado es un fuet dulce, ahumado, ligeramente especiado, con un puntito adictivo que conecta especialmente con los paladares jóvenes.

Te cuento un secreto del puesto: cuando un niño se acerca con sus padres a probar, el fuet de barbacoa es nuestro comodín. Le damos un trozo, le encanta, y los padres acaban llevándose unidades sin haberse planteado comprar nada. Lleva años pasando — y el truco lo desvelamos ahora porque, francamente, el fuet vende solo.

La historia de cómo este sabor cambió el catálogo

Cuando empezamos hace más de 10 años, solo teníamos sabores clásicos: pimienta negra, pimienta blanca, romero, finas hierbas, ajo, cebolla, pimentón. Todo muy tradicional, todo muy español. Y entonces, en un momento de "vamos a probar algo distinto", llegaron tres sabores nuevos a la vez: barbacoa, curry y tomate. Aquello fue un antes y un después — abrimos la puerta a un mundo nuevo de posibilidades, atrajimos a clientes que antes no se acercaban a un fuet, y demostramos que la charcutería tradicional podía dialogar con sabores del mundo. El de barbacoa fue uno de los protagonistas de ese giro.

¿Para quién es?

Para los amantes de los sabores ahumados — los que disfrutan una buena carne a la brasa, las costillas barbacoa, los sabores de fogón. Para familias con niños — sí, sin más eufemismos: es un fuet que les encanta, y eso facilita mucho los aperitivos en casa. Para los curiosos que quieren probar un fuet distinto al tradicional, sin atreverse aún con los más extremos. Y para quien busca un fuet fácil, agradable, que guste a todos los que lo prueban.

Cómo disfrutarlo

Cortado en rodajitas, perfecto para picoteos informales, meriendas, aperitivos en familia. La cerveza es la combinación natural — una lager fría o una IPA suave equilibran el dulzor ahumado a la perfección. También funciona muy bien con un tinto joven afrutado.

En tabla, le aporta un toque distinto y reconocible que descansa entre los sabores más serios. Y si quieres un truco para los aperitivos con niños: rodajas finas dentro de un mini-bocadillo de pan crujiente. Triunfo asegurado.

Por qué este destaca en nuestros sabores

Dentro de nuestros más de 28 sabores de fuet artesanal de Vic, el de barbacoa es uno de los grandes facilitadores del catálogo — ese que abre la puerta a quienes no conocen aún el universo del fuet de sabores. Junto a sus hermanos de generación, el fuet de tomate y el fuet de curry, forma parte de la tanda que marcó un antes y un después en nuestra propuesta. Si quieres entender por dónde evolucionó Impero Fuet hacia lo que es hoy, empieza por aquí.